Увидеть, как в Парме делают культовые деликатесы, и попробовать их прямо в цехах
Знаете, что значат для итальянцев сыр пармезан и пармская ветчина? Это наследие, традиции, время и терпение, которые воплотились в совершенном вкусе и стали национальной гордостью. Вы увидите, как рождаются эти гастрономические шедевры на сыроварне и в цехе, где годами созревают сотни окороков. Услышите множество любопытных историй об этих продуктах — и попробуете их.
Ваше путешествие
Что вас ждёт
Что вас ожидает
Приглашаю вас в самую вкусную часть Италии — регион Эмилия-Романья, где рождаются легенды: Parmigiano Reggiano и Prosciutto di Parma.
Производство пармезана + дегустация (1 час)
- Вы побываете в сыроварне, где сыр делают точно так же, как и тысячу лет назад: только натуральные ингредиенты, мастерство и время
- Заглянете в производственный зал, где с восьми утра уже кипит молоко
- Я расскажу о всех деталях процесса и объясню, почему этот сыр считается таким ценным
- Вы выясните, почему его делают только в отдельных провинциях и только из молока утренней дойки
- Раскроете, почему для настоящего пармезана не используют ни консервантов, ни добавок — только молоко, соль, сычужный фермент и любовь к ремеслу
- Продегустируете три типа пармезана и рикотты
Производство прошутто + дегустация (1 час)
- Вы попадёте в настоящую гастрономическую святыню — на производство знаменитой пармской ветчины
- Побываете во всех цехах
- Увидите сотни окороков, каждый из которых ждёт своего идеального момента
- Узнаете, почему ветчину солят только вручную, как идёт процесс созревания ветчины и в чём уникальность прошутто из Пармы
- Попробуете несколько видов пармской ветчины
Организационные детали
- Поездка проходит на автомобиле Citroen C4
- Продолжительность поездка из Пармы до производства пармезана — 30–40 минут, до производства ветчины — 20 минут, обратно в Парму — около получаса
- Дополнительно оплачиваются дегустации — в общей сложности €45 за чел.
Детали перед поездкой
Как проходит бронирование
Выберите дату и время и перейдите к бронированию. На следующем шаге подтвердите количество участников, проверьте окончательную стоимость и заполните свои контакты на Трипстере. До отправки заказа места не закрепляются.
Нужна помощь с бронированием?
Оставьте заявку — менеджер поможет уточнить условия, стоимость и наличие мест. Заявка не является подтверждённым бронированием.
Место встречи
Где начинается экскурсия
по договорённости
/https://cdn.tripster.ru/avatars/6a74c2d9-eb16-46e0-8a86-c84f4e8f2c64.jpg)
Ваш гид
Юлия
Об организаторе
Проживаю в Болонье с 2001 года. Итальянцы везде разные, а в Болонье особенные, потому что это родина Университета. В Болонье своя уникальная культура еды и необычная энергия города. Узнайте больше на моих экскурсиях!Оценка организатора 4,93 из 5 · 15 отзывов о его программах
Впечатления путешественников
Отзывы об экскурсии
★ 5,00 из 51 отзыв об этой программе
Загружаем отзывы…
Поможем разобраться с деталями
Совместим экскурсию с планами вашей поездки.
Написать Ольге ↗